好みの日本酒を見つけるには?

2017年2月22日

日本酒もいろいろな銘柄があって、どれが自分にあうのか判らないことがありますよね。
また、日本酒は「純米」「大吟醸」や「山廃仕込み」「無ろ過」、「初搾り」など商品名の他に、いろいろ書いてあってそれぞれの意味がよくわからないことがあるかと思います。
そんな中から好みの日本酒を見つける目安となる二つの値があります。

日本酒度
この数値がマイナスで大きいほど辛口、プラスで大きいほど甘口となります。

酸度
数値が大きいほど、味が濃く感じられ、小さければ淡泊な味わいとなります。
また、同じ日本酒度でも、酸度が大きいほうが辛口に感じられます。

この二つの数値を目安にすれば、「辛口ですっきりしたお酒」「甘口で濃厚なお酒」など自分の好みの味を見つけるのにお役に立つと思います。
日本酒度、酸度はお酒のラベルに明記されている銘柄もございますが、そうでない場合はお店の方にお尋ねしてみてください。